Kane's Cuisine: bolo de sêmola de Alison Roman com limão e erva-doce

O correspondente da LA Blade White House, Christopher Kane, compartilha seu amor e paixão pela culinária escrevendo em sua coluna semanal

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O intrépido correspondente da Casa Branca do LA Blade em Washington DC abre caminho através de outra deliciosa receita semanal enquanto serve cháem outros assuntos…

WASHINGTON – Na semana passada, meu marido e eu nos mudamos de nosso apartamento de 1 quarto para nossa primeira casa no nordeste de DC, e é por isso que não publiquei uma coluna sobre comida na semana passada.

Espero que você me perdoe, mas ainda estou me recuperando do trauma (que, na minha cabeça, estou pronunciando como Jamie Lee Curtis), embora eu tenha aproveitado o que agora chamo de meu "privilégio inferior" para delegar as tarefas mais difíceis tarefas para minha esposa. Mover as coisas realmente pesadas, dirigir o U-Haul de 4,5 metros, montar a TV... essa é a ideia.

Atualmente, vivo um pesadelo recorrente em que, ao sairmos do apartamento para o que entendemos ser a última vez, de repente percebo que havíamos esquecido de vasculhar e arrumar o conteúdo de nossa "gaveta de lixo".

Você também tem um. É a gaveta rasa logo abaixo da bancada da cozinha onde você guarda algumas coisas de que precisa – baterias, panfletos para seus eletrodomésticos, etc. – e mais coisas que você não guarda – pesos de sua última viagem a Tulum, elásticos esticados, seu velho iPhone 5, um Blackberry que você não se lembra de ter possuído.

Então, no meu sonho, dessa gaveta eu começo a tirar cordões. Carregadores USB, cabos HDMI, você escolhe. Como um palhaço fazendo o truque do lenço na festa de aniversário de uma criança, nunca para. Estou até a cintura nas cordas. E meu marido, que não consegue explicar por que devemos mantê-los ou para que servirão em nosso novo lar, não me deixa jogá-los fora.

Será que algum dia serei livre? Ou o pântano de plugues e fios revestidos de borracha me seguirá até cada domicílio que ocupo pelo resto dos meus dias, enquanto também me assombra enquanto durmo? As cordas, ameaçadoras e antropomorfizadas como nos meus pesadelos, são uma manifestação subconsciente do meu desconforto com o ritmo da inovação tecnológica em sistemas de IA de modelo de linguagem grande?

Infelizmente, não posso consultar meu terapeuta para obter respostas porque a mudança esgotou não apenas nossa sanidade, mas também nossas contas bancárias. É uma experiência tão miserável que – e esta é uma experiência universal – eventualmente você começa a jogar todas as suas posses no lixo sem pensar duas vezes sobre o custo de substituí-las ou mesmo um mínimo de apreciação por seu valor monetário ou sentimental.

Como eu disse, trauma.

Obrigado por me deixar tirar isso do meu peito. De qualquer forma, vamos começar.

Nas últimas semanas, compartilhei vários assados doces, mas não muito doces, da mais nova entrada de Alison Roman no jogo do livro de receitas, "Sweet Enough". (Eu tinha grandes expectativas e, deixe-me dizer, elas foram superadas. Bravo, Alison.)

Este bolo de sêmola com limão e erva-doce é, com certeza, diferente do bolo de café da manhã decadente que fiz três semanas atrás, mas eles têm algumas características importantes em comum:

Primeiro, ninguém vai te olhar de lado por comer uma fatia pela manhã, mas são maravilhosos a qualquer hora do dia ou da noite. Em segundo lugar, eles são texturalmente interessantes, e quero dizer isso da maneira mais agradável possível. Em terceiro lugar, ambos contêm sementes de erva-doce, que no departamento de sabor confere uma certa sofisticação je ne said quoi a cada um. E, finalmente, eles são muito fáceis de fazer.

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