Os 3 melhores moedores de especiarias em 2023

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Os moedores de especiarias podem ter diferentes mecanismos de moagem, mas todos têm o mesmo objetivo: moer especiarias inteiras de forma eficiente em pós finos. "Como regra geral, as especiarias inteiras terão uma vida útil muito mais longa porque os óleos voláteis responsáveis ​​pelo sabor e aroma permanecem intactos", disse Alex Wilkens, especialista em especiarias da The Spice House.

Embora a operação de um moedor de temperos não exija muito trabalho de preparação, ainda recomendamos moer seus temperos antes de começar a cozinhar. Se você gosta de fazer suas próprias misturas de especiarias ou se está procurando um determinado tempero com frequência, pode moer quantidades maiores uma vez por mês, sugeriram Uttam Mukherjee e Aakanksha Sinha, coproprietários do restaurante Spice Waala. Depois de moer um tempero, você tem um mês ou mais antes que o sabor comece a diminuir.

Testamos seis moedores de temperos e dois moinhos de pimenta com três temperos diferentes para identificar as melhores opções atualmente no mercado. Saiba mais sobre como o Insider Reviews testa e pesquisa produtos de cozinha.

Melhor moedor de especiarias em geral:Cuisinart Electric Spice and Nut Grinder - Veja em Williams Sonoma O Cuisinart Electric Spice and Nut Grinder pode lidar com qualquer tempero que você jogar nele, produzindo uma moagem uniforme sem superaquecer.

Melhor moedor de especiarias econômico:Moedor elétrico Hamilton Beach Fresh Grind - Veja na Amazon O moedor elétrico Hamilton Beach Fresh Grind é surpreendentemente poderoso e ocupa um espaço limitado na cozinha, perfeito para um usuário casual de especiarias.

Melhor moedor manual de especiarias:Moedor de café manual Grosche Breman - veja no WalmartO moedor de café manual Grosche Breman manual é poderoso o suficiente para quebrar até mesmo os temperos mais difíceis, graças à sua manivela e mecanismo de moagem de cerâmica.

O Cuisinart Electric Spice and Nut Grinder pode lidar com qualquer tempero que você jogar nele, produzindo uma moagem uniforme sem superaquecer.

Prós:Componentes seguros para lava-louças, grande capacidade, produz uma moagem uniforme com uma variedade de especiarias

Contras:Sem armazenamento de base para o cabo

De todos os moedores que testamos, o Cuisinart foi o mais fácil de usar e produziu os temperos mais uniformemente moídos. A câmara de moagem Cuisinart tinha capacidade para dois terços de um copo, maior do que nossa escolha para melhor orçamento e menor do que o melhor moedor manual de especiarias. No Cuisinart, cada tempero era reduzido a uma consistência de pó após 45 segundos a um minuto, e as partículas eram minimamente diferentes em tamanho.

Em outros moedores, as partículas mais finas grudavam nas laterais da câmara ou na tampa, enquanto os pedaços próximos às lâminas eram substancialmente mais grossos. No Cuisinart, no entanto, as partículas coletadas da tampa eram consistentes com as da base da tigela. Você ativa o moedor empurrando a tampa para baixo, que foi a mais fácil de segurar por mais de 10 segundos de todos os moedores que testamos.

A câmara e a tampa de aço inoxidável são removíveis e podem ser lavadas na lava-louças. Além disso, o moedor vem com tampa de silicone para a câmara, para armazenar temperos extras. Inicialmente, ficamos entusiasmados com o fato de a câmara de moagem removível possivelmente significar que você poderia comprar várias tigelas de moagem (ou seja, uma para café, outra para especiarias) para tornar o moedor mais polivalente. No entanto, embora a Cusinart venda tigelas de reposição, elas são tão caras quanto comprar um moedor totalmente novo.

O moedor elétrico Hamilton Beach Fresh Grind é surpreendentemente poderoso e ocupa um espaço limitado na cozinha, perfeito para um usuário casual de especiarias.

Prós:Especiarias em pó produzidas, compactas, armazenamento de cabo elétrico na base

Contras:Difícil manter o botão pressionado continuamente, a câmara de plástico ficou descolorida após o uso

O moedor de Hamilton Beach não parece substancial, pois é feito principalmente de plástico, mas fiquei agradavelmente surpreso com sua capacidade. Demorou 45 segundos a um minuto para que o cominho e o cravo fossem pulverizados, o que também foi o caso de nossa primeira escolha. O corpo do moedor não estava quente ao toque até depois de 45 segundos de moagem, o que me impressionou para uma máquina tão pequena.