Baratza Burr Grinder Revisor 2023: Obrigatório

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Antes da pandemia, eu bebia praticamente qualquer café que você colocasse na minha frente. Nunca fui exigente quanto à qualidade do feijão ou ao método de fermentação. Mas quando meu parceiro e eu passamos muitas manhãs presos em casa, nossos hábitos de café mudaram. Primeiro, compramos uma prensa francesa para substituir nossa cafeteira barata. Então, foi um derramamento. E, finalmente, uma máquina de café expresso.

O acessório de café que ficou conosco por tudo isso? Nosso confiável moedor de café Baratza Encore Burr. Recebemos essa beleza de um antigo colega de quarto na faculdade - e ainda a usamos hoje. Aqui está minha análise honesta deste aparelho indispensável.

Katie Bandurski/gosto de casa

Primeiras coisas primeiro - o que é um moedor de rebarbas? Bem, em termos simples, é um moedor de café que força seus grãos entre duas placas ásperas e onduladas, resultando em uma moagem uniforme todas as vezes. (O outro tipo comum de moedor de café usa lâminas, semelhantes a um liquidificador. Embora normalmente mais acessível, esse estilo de moedor produz resultados menos consistentes.)

O moedor Baratza Burr oferece 40 configurações de moagem para que você possa criar a aspereza perfeita para cada estilo de cerveja. Se você precisa encontrar motivos para sua máquina de café expresso ou grãos grossos para uma prensa francesa, o Encore faz tudo. Há uma razão para ser a nossa melhor escolha de moedor de café!

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Katie Bandurski/gosto de casa

Qualquer pessoa que adora café dirá que os grãos inteiros são uma escolha melhor do que os grãos pré-moídos. Eles são mais frescos e, portanto, mais saborosos. Além disso, quando você tem um moedor de café, os grãos inteiros oferecem a flexibilidade de escolher exatamente como preparar sua bebida matinal.

Meu parceiro e eu usamos o moedor de café Baratza Encore Burr desde 2018. Tornou-se um ritual matinal escolher como queremos preparar nosso café para o dia. Normalmente, escolhemos entre prensa francesa, pour-over e expresso. (Embora, quando estamos com pressa, eu também defendo as cápsulas de café Cometeer.)

É fácil ajustar a configuração de moagem - basta girar o funil até que o indicador de configuração de moagem se alinhe com o número de aspereza desejado. Quanto menor o número, mais fino o pó, e quanto maior o número, mais grosso. Portanto, para fazer uma prensa francesa, procure por motivos que sejam um pouco grossos. Eu normalmente defino o moedor Encore para uma configuração de 29 ou 30. Para derramar, o pó precisa ser fino, mas não muito fino. Uma configuração de 16 ou 17 faz o truque. Por fim, o melhor de todos, o pó de café expresso. A configuração 5 ou 6 funciona melhor para minha máquina.

Depois de escolher nosso método de preparação e definir a configuração de moagem, é hora de carregar o funil com grãos de café. Eu gosto de moer diretamente na lixeira, então é tão simples quanto conectar e ligar/desligar. (Sério, apenas um botão!) Os bebedores de café expresso também podem usar o botão "pulsar" para moer diretamente na cesta do porta-filtro da máquina. Depois que todos os grãos estiverem prontos, simplesmente desligo o moedor e me preparo para preparar!

Em suma, a beleza do moedor de café Encore é a sua versatilidade. Você pode moer seus grãos tão grossos ou finos quanto o seu método de preparo permitir. Além disso, oferece flexibilidade para experimentar novos métodos e tipos de café para descobrir exatamente como você gosta de sua xícara matinal.

A única desvantagem é que remover o depósito de café moído da base da máquina pode ser um pouco confuso. Para minimizar o derramamento, gosto de dar alguns golpes leves na base para garantir que todas as moagens tenham passado pelas rebarbas. Também coloco uma toalha de papel embaixo da base antes de começar a moer para facilitar a limpeza.

Outro ponto de venda? Os moedores Baratza são fáceis de consertar. Você pode solicitar peças de reposição diretamente da marca para manter seu moedor em perfeitas condições, mesmo após alguns anos de desgaste normal. Isso é uma boa notícia para o meio ambiente e para o seu bolso.