O revolucionário novo moedor de mão Pietro é agora um vencedor do Red Dot Award

O novo moedor de mão Pietro foi sem dúvida uma das peças mais legais da tecnologia de café a estrear na SCA Expo do mês passado em Portland. Emparelhando uma silhueta atraente com uma série de opções de cores - e algumas mecânicas potencialmente revolucionárias - o novo moedor manual volumoso estava chamando a atenção de qualquer um na órbita geral da vila do torrador. E parece ter deixado uma impressão semelhante nos juízes do Red Dot Design Awards, que nomearam o moedor de mão Pietro como o vencedor da categoria Eletrodomésticos de Cozinha de 2023.

Embora este seja seu primeiro produto, Pietro, com sede em Veneto, na Itália, não é novo no jogo do moedor. Eles são a empresa irmã do fabricante de trituradores Fiorenzato, quase centenário. O moedor manual Pietro distingue-se da concorrência por ser o primeiro moedor plano portátil; o Apex da Orphan Espresso também é um moedor manual de rebarbas planas, mas vendo como ele deve ser aparafusado a uma mesa, ele não possui a portabilidade que muitos associariam à moagem manual. (YMMV no Pietro sendo "portátil", porque é um cara barrigudo.)

Com 58 mm de diâmetro e aço M340, as limas planas são alinhadas verticalmente. Nesta orientação, Pietro afirma que o moedor stepless tem retenção de moagem zero, seja usando suas rebarbas modelo B - projetadas para uma distribuição de tamanho de moagem mais bimodal com café expresso em mente - ou seu modelo M, que tem um "unimodal" curva para um uso mais geral.

O agora premiado design do moedor Pietro foi feito em colaboração com Valerio Cometti e seu estúdio V12 Design. A V12 tem uma longa história de design sofisticado no mundo dos cafés especiais, ajudando a desenvolver máquinas de café expresso para La Cimbali e Faema, bem como moedores de Fiorenzato e até mesmo o Museu Mumac do Grupo Cimbali.

Mas esteja avisado, o novo moedor de mão Pietro vem com um toque de choque de adesivo. Disponível agora para compra, o preço do moedor manual varia de € 370-390 ($ 402-424 USD), dependendo do conjunto de rebarbas que você selecionar. Mesmo assim, os acólitos de broca plana podem ver o Pietro como o moedor de mão obrigatório. E como um grande fã de rebarbas planas, acho que eles podem estar certos.

Para mais informações, visite o site oficial de Pietro Grinders.

Zac Cadwalader é editor-chefe da Sprudge Media Network e redator da equipe baseado em Dallas. Leia mais Zac Cadwalader sobre Sprudge.